“我国食品工业正处于高质量发展的关键时期，以食品为载体，应用益生菌等具有健康特征的功能原料，满足不同人群多元化的健康需求，已经成为行业创新发展的新动向。”8月10日至12日，在由中国食品科学技术学会主办、养乐多(中国)投资有限公司等支持的“第十七届益生菌与健康国际研讨会”之“消费者课堂”上，中国食品科学技术学会秘书长陈铮说。
“近些年，益生菌凭借其健康属性，成为营养健康产业的重要组成部分。”陈铮秘书长说，“目前益生菌行业已经涵盖了包括乳制品、饮料、零食、婴幼儿食品、膳食补充剂等应用领域，在整个食品行业中占据了非常重要的位置。”
根据Grand View Research的数据，2021年全球益生菌市场规模达到581.7亿美元，预计2021年到2030年，会以7.5%的年复合增长率增长，预计到2029年，有望看到全球益生菌市场突破千亿美元大关。
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